Πένες με κόκκινη σάλτσα

Εκτέλεση

1. Βράστε τα ζυμαρικά
   Σε αλατισμένο νερό, βράστε τις πέννες al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε λίγο από το νερό του βρασίματος (περίπου 1/2 φλιτζάνι).
2. Ετοιμάστε τη σάλτσα
   Σε τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
   Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα.
   Ρίξτε τη σάλτσα τομάτας, τη ζάχαρη, λίγο αλάτι, πιπέρι και αφήστε να σιγοβράσει για 10-12 λεπτά μέχρι να δέσει.
3. Αναμείξτε με τα ζυμαρικά
   Προσθέστε τις πέννες απευθείας στη σάλτσα μαζί με λίγο από το νερό του βρασίματος. Ανακατέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να «αγκαλιαστούν» από τη σάλτσα.

Σερβίρισμα
Πασπαλίστε με φρέσκο βασιλικό και τριμμένη γραβιέρα ή παρμεζάνα.
Σερβίρεται ζεστό με φρέσκο ψωμί ή μπρουσκέτες.