Σαλάτα με τραγανό κοτόπουλο, λαχανικά & dressing

Εκτέλεση

1. Ετοιμάστε το κοτόπουλο:
   Ψήστε τα φιλέτα σε σχάρα ή τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Όταν είναι έτοιμα, αφήστε τα να ξεκουραστούν και κόψτε τα σε φέτες.
2. Στήστε τη σαλάτα:
   Σε μεγάλο μπολ, βάλτε τα σαλατικά, τα κρουτόν και τις φέτες κοτόπουλου.
   Περιχύστε με το dressing και ανακατέψτε
   Πασπαλίστε με την παρμεζάνα ή τη γραβιέρα.
3. Σερβίρετε δροσερή, συνοδεύοντας με φρέσκο ψωμί ή bruschetta.